爱吃芹菜的一定要收藏,教你5种芹菜的家常做法,看你爱吃哪种?

软件        2019-07-11   来源:宝贝开饭喽


爱吃芹菜的一定要收藏,教你5种芹菜的家常做法,看你爱吃哪种?

说到芹菜,相信大家都相当的熟悉了,可能也经常吃,我们常吃的芹菜有2种,一种是个头比较大的西芹,还有一种呢就是我们常吃的普通芹菜!芹菜的口感脆爽,营养丰富,是百搭的食材!芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种芹菜的特色吃法,喜欢吃芹菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

爱吃芹菜的一定要收藏,教你5种芹菜的家常做法,看你爱吃哪种?

NO.1 芹菜粉

准备食材如下:芹菜300克粉条(干)100克,猪肉50克,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,姜少许,蒜3瓣,料酒1茶匙,淀粉少许,小葱适量,花椒粉少许

具体做法如下:将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用,将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀,芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动),锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色,放入葱花、姜末炒出香味,放入酱油、花椒粉炒匀,放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透,放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火!

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NO.2 凉拌芹菜

准备食材如下:芹菜250克,酱油20毫升,鸡粉2毫升,水10毫,升杏仁油5毫升

具体做法如下:芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20毫升+杏仁油2毫升+鸡粉2毫升+凉开水10毫升兑成蘸汁,烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3毫升杏仁油,打开盖子煮开,锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)!

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NO.3 芹菜炒肉丝

准备食材如下:猪肉丝100克,水芹菜1把,红尖椒2个,色拉油适量,食盐4克,姜1片,蒜2粒,料酒适量,生抽适量,老抽少许,淀粉1茶匙,芝麻油少许,白糖2克

具体做法如下:芹菜洗净去根须去菜叶后,用刀背轻松一下切段(4里面左右的长短),肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用,蒜去皮切末,生姜去皮切末,红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用,炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,将肉丝划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香,把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀,将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘!

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NO.4 芹菜饼

准备食材如下:面粉200克,芹菜4颗,盐4克,白胡椒粉2克,五香粉4克,孜然粉2克,黄油20克,酱油2小勺,醋1小勺,油泼辣子1大勺,玉米油20克

具体做法如下:黄油用微波炉加热至液体状,黄油碗里调入酱油、醋、油泼辣子,搅拌均匀,芹菜叶用淡盐水浸泡片刻后,再次用清水洗净;将洗净的芹菜叶切碎,芹菜叶同面粉、盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合,调入适量清水,搅拌均匀;面糊浓稠状态如图,不粘锅里倒入适量植物油;将面糊舀进锅里,摊平;用中小火煎至凝固,一面煎黄后,再翻面煎另一面;刷上料汁,将芹菜饼对折,关火盛出即可,赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬!

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NO.5 芹菜汁

准备食材如下:芹菜150克,水适量,白糖适量

具体做法如下:芹菜洗净后切成小段,砂锅中放入适量矿泉水,煮开后放入芹菜煮熟,将芹菜及水放入食品加工机中打成泥,过滤掉菜泥即可!

爱吃芹菜的一定要收藏,教你5种芹菜的家常做法,看你爱吃哪种?

好啦,朋友们!芹菜还有很多吃法等待大家的发现,这期的芹菜吃法,暂时就先给大家分享这几种!如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!